극단 돌곶이는 살아 있는 교육을 중시하는 한국예술종합학교 연극원의 교육 이념을 반영하기 위해 2002년 연극원 부속기관으로 창설됐다. 창단 초기에는 김광림, 황지우, 윤정섭, 이상우 등 교내 소속 교수진들의 초연 작품 중심으로 무대화했으나, 2006년을 기점으로 방향을 선회해 교내 재학생 중 촉망 받는 작가 및 연출가의 등용문으로 새롭게 자리매김했다. 현재는 교내 공연되는 재학생 작품 중 참신하고 완성도 높은 한 작품을 선정, 매년 정기공연의 형태로 무대에 올리고 있다. 이를 통해 재학생과 학교는 물론 더 나아가 연극계, 관객과의 다양한 만남 및 협력방안을 모색하고 있다.

<거울공주와 평강이야기>(최은이, 민준호 작/민준호 연출), <김종욱 찾기>(장유정 작/연출), <모범생들>(지이선 작/김태형 연출) 등 극단 돌곶이의 작품은 대학로에 새로운 활기를 불어넣었으며 지금도 꾸준히 관객들의 사랑을 받고 있다.